SET GIAPPONESE

Accessori e utensili

Presso il nostro Ginza Gold Store potrete acquistare peculiari servizi giapponesi per apparecchiare la vostra tavola secondo tradizione per la tipica degustazione del sushi. Piatti, ciotole, bacchette, tovagliette di bambù, bottiglia e bicchierini per il sakè, salse gli accessori per la cucina giapponese non si limitano solo a questo: c’è molto di più, perché nel Sol Levante, come da noi, quella culinaria è un’arte, che non tralascia alcun particolare.

 

Purtroppo, però, al di fuori dei confini giapponesi, la cucina nipponica soffre di molte mancanze, alcune anche piuttosto importanti. Gli stessi ristoranti, per compiacere i gusti dei paesi in cui si trovano, perdono la loro originalità e peculiarità, commettendo un numero imprecisato di omissioni. La cucina giapponese non è solo sushi e sashimi, quindi necessita di un numero elevato di strumenti. Da Ginza li puoi trovare.

THÉ GIAPPONESE

Rituale di preparazione

La cerimonia del thè è simile ad un rito religios, è un rituale di preparazione e un modo di bere il thè. Questa antica tradizione è stata influenzata fortemente dal buddhismo zen, che ne ha dettato lo spiritualismo e la disciplina estetica. Consiste nel preparare una tazza di thè verde, molto denso, e offrirlo agli ospiti secondo un rituale preciso e stilizzato: i rituali devono essere imparati a memoria e da una serie di gesti ripetitivi consolidati dalla tradizione di grande ospitalità della casa giapponese.

 

Da Ginza Gold potrete vivere l’esperienza di questo rituale e provare la degustazione di vari tipi di thè disponibili anche per la vendita; inoltre in Giappone gli anziani ritengono che la configurazione e disposizione delle foglie al termine della degustazione, rifletta lo stato del mondo in quel particolare momento. Gli appassionati del thé non possono tralasciare un accessorio fondamentale per la cucina giapponese, cioè la Tetsubin, la teiera in ghisa, ora disponibile anche in ceramiche finemente decorate.

LIBRI GIAPPONESI

Cultura e filosofia

“Il Giappone in cucina” Graziana Canova Tura

“Yoshoku. Cucina giapponese all'occidentale” Jane Lawson ed. Tommasi

“Zenzero blu. Colori e sapori dell'Asia” Les Huynh ed. Tommasi

“Sushi e Susci” Moreno Cedroni ed. Bibliotheca Culinaria

“Il Giappone in cucina. Le ricette fondamentali gesto per gesto” Nora Pinto Alhadeff ed.

“Il tè” Gilles Brochard

“Lo zen e l'arte di disporre i fiori” Gusty Herrigel

“Bonsai. Un'arte antica alla portata di tutti” Werner M. Busch

“San sen sou moku. Il giardino giapponese nella tradizione e nel mondo” Sachimine Masui, Beatrice Testini

“Origami. Manuale completo” Gina Cristianini, Gina Cristianini Di Fidio, Wilma Strabello, Wilma Strabello Bellini

“La mia vita da Geisha” Liza Dalby

SALSE GIAPPONESI

Da abbinare e gustare

Le salse di soia giapponesi utilizzano grano come ingrediente principale e questo tende a conferire loro un gusto leggermente più dolce rispetto alle salse cinesi; possiedono anche un certo gusto alcolico simile all'aroma di sherry.

 

Generalmente i due tipi di salsa di soia non sono intercambiabili all'interno di una specifica ricetta. Le salse sono numerose, e comprendono tra le altre: shoyu, tamari, teriyaki e urakachi, koikuchi, usukuchi, saishikomi.

 

Sono di diversa sapidità e consistenza a seconda del tipo di pietanze a cui vanno abbinate. Un altro condimento tipico è la pasta wasabi che conferisce al cibo un gusto forte e deciso. Prodotta con semi di sesamo, zenzero, daikon (rafano giapponese, aceto di riso e tonno essiccato) da abbinare a sottili sfoglie di zenzero. Queste e altre salse prodotte e confezionate dai nostri Chef sono disponibili presso il Ginza Gold Store.

GIFT CARD

Originale idea regalo

Le Carte regalo di Ginza Gold funzionano come delle normali prepagate; perché dover scegliere quando possiamo regalare la “possibilità di scegliere”.

 

È un’idea regalo originale, è un pensiero sicuramente gradito, chi la riceve può scegliere liberamente cosa acquistare, è pratica e comoda.

 

Ogni carta regalo è infatti disponibile con diversi importi da €50, €10, €5, in base all’entità del regalo che vogliamo fare, puoi scegliere di farla recapitare direttamente all’interessato con un messaggio personale, oppure di consegnarla direttamente a mano: il credito acquistato va consumato, come da regolamento, presso il nostro risotrante, per i servizi take away o consegna a domicilio o all’interno del Ginza Gold store.

 

Le Gift Card di Ginza Gold sono la soluzione ideale per sorprendere senza rischiare di sbagliare, lasciando al destinatario il piacere di scegliere quello che più gli piace.